Author: Benedicte Boukandoura

Les résultats d’une étude Américaine sur l’impact des messages sanitaires sur la consommation de boissons sucrées a été publié dans « The Journal of Nutrition », en Janvier.   Distributeur de boissons Cette étude a été menée sur 840 étudiants de 17 et 18 ans par des chercheurs de...

L’ADEME (agence de la transition écologique) a publié une infographie sur les chiffres du gaspillage alimentaire dans la restauration collective en France en 2020. En moyenne, près de 120 g d’aliments sont jetés par convive et par repas. Et ce sont notamment l’accompagnement (à 36%) et...