Le marché des DADFMS (denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales) pour lutter contre la dénutrition se développe à une grande vitesse. Depuis la sortie l’année dernière du pain brioché G-nutrition, remboursé par la sécurité sociale, développé par Nutrisens, des nouveaux produits ne cessent d’être lancées. Récemment, une...
A l’heure des prises de conscience écologiques et de l’épuisement des ressources de la planète, les consommateurs sont de plus en plus attentifs aux produits qu’ils achètent : attachement aux produits bio, écologiques etc… Un des autres aspects auquel le consommateur accorde de plus en plus d’importance, c’est le gaspillage...
Quels sont les fruits et légumes à consommer au printemps en ce mois d’Avril ? Fruits frais, en compotes, en salades de fruits toutes les occasions sont bonnes pour manger des fruits et atteindre les 5 portions de fruits et légumes par jour. Les légumes peuvent être consommés en...
Une étude expérimentable menée par des chercheurs hollandais a tenté de savoir si les programmes TV de cuisine pouvaient avoir ou non des effets bénéfiques sur les choix alimentaires des enfants. Programmes TV cuisine 125 enfants de 10 à 12 ans ont à cette étude et 3...
Le 17 Février dernier, ont été publié les recommandations sur les alimentations standard et thérapeutiques chez l’adulte en établissements de santé. Un groupe de travail de 50 experts français, médecins et diététiciens membres de l’Association Française des Diététiciens Nutritionnistes (AFDN) et de la Société...
Près de 5,6 milliards de repas sont consommés en France au restaurant en moyenne chaque année. Sur l’année 2019, de nouveaux modèles de consommations sont apparus : le bio et les produits locaux sont en tête des attentes des consommateurs. En effet, les français accordent de plus en plus d’importance...
Tout d’abord qu’est-ce qu’un aliment ultra-transformé ? Sont considérés comme ultra-transformés « des aliments qui ont subi des procédés de transformation (telle l’hydrogénation de l’huile ou encore l’extrusion par exemple) et contiennent de nombreux ingrédients, notamment des additifs pour imiter, exacerber ou restaurer des propriétés sensorielles (arômes, texture,...
Manger local, de saison, de manière raisonnable et éthique représente une attente forte des consommateurs depuis quelques années. Vous avez un potager mais vous ne savez pas quelles sont les saisons idéales pour planter et récolter vos fruits et légumes ? Le calendrier ci-dessous vous aidera à programmer...
Des milliers de nouveaux produits sont lancés chaque année. Parmi tous ces produits, une grande majorité ne restera pas en rayon plus d’un an. Au contraire, certains produits vont connaître un fort succès dès leurs premiers mois en rayons. Nous vous proposons une rétrospective des...
Aujourd'hui on vous dit tout des bienfaits nutritionnels du navet. Les bienfaits nutritionnels du navet Le navet est un légume intéressant d'un point de vue nutritionnel car il est peu calorique et apporte des micronutriments tel que la vitamine C, la vitamine B6 et la vitamine...